有机蔬菜更有营养？

随着人们生活水平的提高，加上我国不断发生食品安全事件，以及商家、专家的大力宣传，现在有机食品日益受到人们，特别是所谓的高端（高收入）人群的青睐。人们热衷于有机食品的主要原因是他们认为有机食品更营养、更健康、更安全。但这是真的吗？

知了又名金蝉，据《中国药材学》记载，知了具有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。同时富含丰富营养物，起干基蛋白含量在70%以上，脂肪含量仅有7%，维生素和各种微量元素含量均高于一般肉类食物。所以被很多人称之为食物中的蛋白之王。

冬寒菜里面含有非常丰富的维生素c，胡萝卜素，磷元素，钙，碳水化合物，蛋白质，口感非常柔嫩，又有清香的味道，特别是胡萝卜素的含量很高，所以能够让免疫力提高，又可以促进食欲。

冬寒菜最大的功效就是清热解毒，适当的吃一些冬寒菜就能够达到解除身体毒素以及清热作用，对于有喝酒抽烟习惯的人来说，也能达到一定的解烟酒作用，而且它的减肥效果也是非常明显的，能够抵抗身体疲劳，还可以达到利尿效果，能够让肠道蠕动速度变得更快。

对于有肺热咳嗽燥热的患者来说，冬寒菜是一味极好的食疗药材，直接食用就有清热功效，能缓解患者的不适。建议在烹饪时加入猪血，可以起到缓解心血管病症，降低血脂的作用，还可以补充微量元素和滋养血气。如果是冬天食用，可以羊肉一起烹饪，可以中和羊肉的热性和冬寒菜的寒性。

木耳菜是一年生缠绕草本。全株肉质，光滑无毛，叶子成圆形，肥厚而黏滑，嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受人们的喜爱。木耳菜茎长达3-4m，分枝明显，绿色或淡紫色，种子近球形。木耳菜的花期6-9月，果期7-10月。

木耳菜的营养含量十分丰富,铁以及钙含量较高，并且还富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，可谓是营养成分全面，并且木耳菜所含热量低、脂肪少,具有降血压、清热凉血、防止便秘等功效。同时木耳菜菜叶中含有一种黏液,能够不断的吸附身体中的毒素，起到防癌抗癌的功效,对于减肥也有较好的作用。

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