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葱香土豆泥
原料:土豆(黄皮)250克、植物油15克、盐3克、味精2克、大葱10克
做法:
1)将土豆洗净,上锅蒸熟,去皮捣成泥,加精盐拌匀;
2)炒锅注油烧热,下入葱花炝锅,放入土豆泥炒匀,撒入味精即可。
功效:土豆饱含赖氨酸、色氨酸及钾、铁、锌等。多吃土豆,能养胃健脾,对患糖尿病的孕妇的身体很有好处。
开洋冬瓜汤
原料:冬瓜500克、虾米15克、猪油(炼制)10克大葱5克盐2克味精2克
做法:
1)冬瓜切成片,用温水洗去开洋的灰沙。
2)高汤放入锅中,旺火烧开,加入冬瓜、开洋、盐待冬瓜煮熟,加入葱花、味精、熟猪油即可。
功效:冬瓜富含维生素,并且钾元素含量较高,可以消肿利尿;虾米营养丰富,适合糖尿病孕妈。
苦瓜烘蛋
原料:鸡蛋250克、苦瓜75克、玉米淀粉70克、小麦面粉30克、盐3克、植物油。
做法:
1)鸡蛋磕入碗中,加精盐、面粉、干淀粉后,加清水搅匀;
2)苦瓜切成细粒,精盐稍微腌渍,然后挤干水分;
3)炒锅置火上,放入植物油烧热;
4)倒入搅好了的鸡蛋液,摊开成蛋饼,然后在蛋饼上撒上苦瓜粒,加盖,烘至蛋饼两面变黄,起锅装盘。
功效:这道菜即含有丰富的蛋白质和维生素及人体所需的各种矿物质。
鸡腿菇炒莴笋
原料:莴笋100克、鸡腿蘑(干)150克、柿子椒30克、盐2克、植物油15克、味精2克、蚝油10克、淀粉(玉米)10克、姜5克、大葱5克
做法:
1)鸡腿菇洗净,切斜刀片;莴笋去皮,洗净切片;
2)红椒去籽,洗净切片;
3)锅内放油烧热,放入姜丝爆香,下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒;加盐、味精、蚝油炒至入味,水淀粉勾薄芡后倒入翻炒几分即可。
功效:这道菜含有丰富的蛋白质和维生素及碳水化合物,且可调节人身体内糖代谢具有降低血糖的作用。因此有糖尿病的孕妈可以放心食用。
酱烧冬笋
原料:冬笋200克、豌豆苗80克、甜面酱8克、味精2克、酱油3克、植物油20克、香油3克
做法:
1)将冬笋洗净,沥干水分,切成长条。
2)锅内注油烧热,放入豌豆苗,精盐煸炒至熟,盛入盘的一端。
3)锅内注油烧热,放入冬笋,冬笋过油后捞起,锅内留少许油,下入甜面酱炒熟,放入高汤,酱油,白糖,冬笋烧至汁浓,加味精,麻油颠匀出锅,盛入盘即成。
功效:冬笋具有丰富营养,利尿化痰,可适用于浮肿和糖尿病孕妈。
鸡油四蔬
原料:口蘑350克、油菜150克、竹笋150克、胡萝卜100克、鸡油。
做法:
1)滤出罐头口蘑浸汁,浸汁留用.油菜洗净后用热水氽一下,然后在冷水中浸泡,凉透后对切成半;
2)笋去壳,切成花刀片;胡萝卜洗净、去皮,也切成花刀片;将笋片、胡萝卜片、油菜、口蘑全部放在盘中;
3)口蘑浸汁加盐、味精调匀,倒在口蘑、油菜、笋、胡萝卜上,上笼后大火蒸5分钟左右;
4)蒸好后取出,汤汁滤除注入炒锅,烧滚后用10克生粉水(生粉5克加水)勾芡,淋在四蔬上,再淋上一点点鸡油即可上桌供食。
功效:鸡油含有不饱和脂肪酸,比猪油等其他动物性脂肪更健康;油菜胡萝卜都富含维生素A,患有糖尿病的孕妈可以尝试一下。
枸杞叶粥
原料:枸杞叶90克、糯米100克、
做法:
1)鲜枸杞叶洗净后加水,水剩下三分之二取出枸杞叶。
2)放入糯米,白糖和水继续小火煮,煮成稀粥后即可食用。
功效:这到粥饱含多种维生素和氨基酸。且具有补中益气,清热作用。枸杞具有补肾利尿的作用,糖尿病孕妈食用有很大好处。
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